เปาะเปี๊ยะเวียดนาม
โพสเมื่อ 2012-06-13 10:10:09 โดย happysung


 

เครื่องปรุงน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะ

-พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

-กระเทียมไทย 15 กลีบ

-รากผักชีซอย 2 ราก

-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-ใบสะระแหน่เด็ดใบ 1/2 ถ้วยตวง

-น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง

-แครอทขูด 1/4 ถ้วยตวง

-ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1.ในเครื่องเตรียมอาหารใส่พริกขี้หนูสวน กระ เทียมไทย รากผักชีซอย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ใบสะระแหน่ และน้ำต้มสุกลงไป

2.ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน ตักออกใส่ถ้วย โรยหน้าด้วย แครอทขูด และถั่วลิสงบุบ


เครื่องปรุงไส้เปาะเปี๊ยะเวียดนาม

-หมูยอขะแม 10 แท่ง

-แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-เกล็ดขนมปังป่น 2 ถ้วยตวง

-น้ำมันปาล์ม 500 มิลลิลิตร

 

วิธีทำ

1.ในชามผสม 3 ใบ ใบที่ 1 ใส่แป้งสาลี ใบที่ 2 ใส่ไข่ไก่ ใบที่ 3 ใส่เกล็ดขนมปังป่น

2.นำหมูยอขะแมที่หั่นเป็นแท่งแล้ว มาชุบแป้ง ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

3.นำกระทะตั้งเตาใส่น้ำมันปาล์มลงไป พอร้อนนำหมูยอขะแมลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักออกพักไว้

เครื่องปรุงเปาะเปี๊ยะเวียดนาม

-แผ่นเปาะเปี๊ยะญวนสด 10 แผ่น

-ผักกาดหอมเด็ดใบ 10 ใบ

-แตงกวาหั่นเป็นแท่ง 5 ลูก

-ใบโหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง

-ต้นหอม พอประมาณ

-ผักชีใบเลื่อย พอประมาณ

-เส้นหมี่ลวกสุก 80 กรัม

-หมูยอขะแมชุบทอดแล้ว 200 กรัม


วิธีทำ

1.วางผักกาดหอมลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะญวนสด วางแตงกวาเรียงทับไปบนผักกาดหอมอีกที ให้เป็นเส้นยาว แล้ววางใบโหระพา เส้นหมี่ลวก และหมูยอขะแมทับลงไป

2.ม้วนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนสด ให้ห่อเครื่องทั้งหมดเป็นแท่งยาว ๆ

3.ตัดเปาะเปี๊ยะญวนสดเป็นท่อน วางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะ

 

(หมึกแดง)

 

ที่มา www.mcdangguide.com



  • เข้าชม:  3,779
  • โหวต:  0
  • ความเห็น:  1
  •  



กรุณาเข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความเห็นในชื่อของคุณ
 
Username :     Password :    

แสดงความเห็น

 


 


ความเห็นที่ 1

จิราภรณ์
แมร่ง โคตรสั้น
เมื่อ 2012-09-12 09:55:09  (IP: 202.80.231.xx)









  •  คลิปหลุด ภาพหลุด
  • more   



  •  มาดามโอ
  • more