วิธีการทำ ยำปลาดุกฟู
โพสเมื่อ 2011-04-21 11:43:20 โดย lookood



ยำปลาดุกฟู



ส่วนผสม

1.ปลาดุกอุยย่าง 2 ตัว

2.น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย

3.มะม่วงดิบซอย 1/2 ถ้วย

4.หอมแดงซอยบางๆ 1/4 ถ้วย

5.ถั่วลิสงทอด 1/2 ถ้วย

6.ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น

 

วิธีทำ

1. ย่างปลาดุกให้สุกเหลือง เอาหนังออกใช้ส้อมตะกุยเนื้อปลาให้ขึ้นฟู

2. นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน วางบนกระดาษซับมัน

3. จัดปลาดุกใส่จาน โรยด้วยมะม่วงซอย หอมแดงซอย ถั่วลิสง ผักชีเด็ดใบ และราดด้วยน้ำยำ


ส่วนผสมน้ำยำ

1.พริกขี้หนูหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

2.กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

3.รากผักชี 2 ราก

4.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำน้ำยำ

โขลกรากผัดชี กระเทียมให้ละเอียด ตักขึ้นผสมกับน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายให้เข้ากันใส่พริกขี้หนู
 



  • เข้าชม:  12,204
  • โหวต:  0
  • ความเห็น:  0
  •  



กรุณาเข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความเห็นในชื่อของคุณ
 
Username :     Password :    

แสดงความเห็น

 


 











  •  คลิปหลุด ภาพหลุด
  • more   



  •  มาดามโอ
  • more